zencefilgiller
  • ANA SAYFA
  • KATEGORİLER
    • Sağlık
    • Hastalıklar
    • Beslenme
    • Faydaları Nelerdir?
    • Vitamin ve Takviyeler
    • Tarifler
    • Diyet
    • Güzellik ve Bakım
    • Temizlik
No Result
View All Result
zencefilgiller
  • ANA SAYFA
  • KATEGORİLER
    • Sağlık
    • Hastalıklar
    • Beslenme
    • Faydaları Nelerdir?
    • Vitamin ve Takviyeler
    • Tarifler
    • Diyet
    • Güzellik ve Bakım
    • Temizlik
No Result
View All Result
zencefilgiller
No Result
View All Result
Ana Sayfa Beslenme

Taze mi Yoksa Dondurulmuş Meyve, Sebzeler mi Daha Sağlıklı?

21 Mayıs 2020
Taze mi Yoksa Dondurulmuş Meyve, Sebzeler mi Daha Sağlıklı?
Facebook'ta PaylaşTwitter'da PaylaşWhatsapp'tan Gönder

Taze meyve ve sebzeler beslenmemizde bulunması gereken en sağlıklı gıdalardan bazılarıdır. Hepsi sağlığa olumlu faydaları olan vitamin, mineral ve antioksidanlar içerir. Ancak bazen taze ürünler ya da mevsiminde olmayan meyve sebzeleri bulmak zor olabilir. Bu durumda dondurulmuş gıdalar iyi bir alternatif gibi görünebilir. Bununla birlikte taze ve dondurulmuş gıdaların besin değerleri farklı olabilir. Bu yazımızda taze ve dondurulmuş meyve, sebzelerin besin içeriklerini karşılaştırdık.

Taze Meyve ve Sebzeler

Çoğu taze meyve ve sebze olgunlaşmadan toplanır. Bu işlem, süpermarketlere ya da dağıtım yerlerine ulaştırma sırasında meyve ve sebzelerin olgunlaşmasına zaman tanır. Ancak ürünlerin bazı vitamin ve mineralleri geliştirebilmeleri için de daha az zaman tanınmış olur. Nakliye sırasında taze ürünler genellikle bozulmayı önlemek için soğutulmuş bir ortamda saklanır. Marketlere ulaşan meyve ve sebzeler 1-3 gün ve satın alınan ürünler ise tüketilmeden önce evlerde 7 güne kadar saklanabilirler.

Dondurulmuş Meyve ve Sebzeler

Dondurulacak meyve ve sebzeler genellikle en besleyici oldukları, en olgun dönemlerinde toplanır. Hasat edildikten sonra meyve ve sebzeler genellikle birkaç saat içinde yıkanır, ağartılır, kesilir, dondurulur ve paketlenir. Bozulmayı önlemek için askorbik asit (bir C vitamini formu) veya şeker eklenebilir.

Dondurulmuş Ürünlerin İşlenmesi Sırasında Bazı Vitaminleri Kaybolur

Genel olarak konuşmak gerekirse, dondurma işlemi meyve ve sebzelerin besin içeriğini korumaya yardımcı olur. Bununla birlikte, dondurulmuş ürünler bir yıldan uzun süre saklandığında bazı besin değerlerini kaybetmeye başlar. Ağartma işlemi sırasında bazı besinler de kaybolur. Ağartma işlemi, donma işleminden önce gerçekleşir ve ürünlerin kısa bir süre kaynar suda bekletilmesi işlemidir. Bu işlem, zararlı bakterileri öldürür ve lezzet, renk ve doku kaybını önler. Yine de, B vitaminleri ve C vitamini gibi suda çözünür besin maddelerinin kaybıyla sonuçlanır. Bununla birlikte, besin seviyelerinin çoğu dondurulduktan sonra oldukça sabit kalır.

Taze ve Dondurulmuş Gıdaların Hangisi Daha Besleyicidir?

Dondurulmuş ve taze ürünlerin besin içeriğini karşılaştıran çalışmaların sonuçları biraz farklıdır. Genel olarak araştırmalar, dondurma işleminde ürünlerin besin değerini koruyabildiğini, taze ve dondurulmuş ürünlerin besin içeriğinin benzer olduğunu göstermektedir. Ayrıca, taze ve dondurulmuş ürünlerde A vitamini, karotenoidler, E vitamini, mineraller ve lif seviyeleri benzerdir. Dondurulmuş ürünler besinsel olarak taze ürünlere benzer. Dondurulmuş ürünlerde besin maddelerinin genellikle çok küçük oranlarda azaldığı bildirilmiştir.

Aslında doğrudan çiftlikten veya kendi bahçenizden taze toplanmış meyve ve sebzeler en besleyici olanlardır. Ancak, marketlerden alışveriş yaparken, dondurulmuş ürünler ile taze ürünlerin, eşit oranda besleyici olabileceğini değerlendirmek gerekir. Besin içeriği bakımından en iyi faydayı elde etmek için taze ve dondurulmuş ürünlerden oluşan bir karışım seçmek belki de en iyisidir.

Kaynak: https://www.healthline.com/nutrition/fresh-vs-frozen-fruit-and-vegetables

Yorum Bırakın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Tarif Değerlendirmesi




Bugün En Çok Okunanlar

Krem Orjinallik Sorgulama

Krem Orjinallik Sorgulama: Sahte Cilt Bakım Ürünü Nasıl Anlaşılır?

15 Mayıs 2021
Kpop İdollerinin Diyetleri

En Popüler 10 Kpop İdolünün Diyeti ve Zayıflık Sırları

29 Mayıs 2021
Ayçiçeği Lesitini Nedir

7 Soruda Ayçiçeği Lesitini Nedir? Faydaları, Zararları ve Kullanımı

23 Aralık 2021
Kan Dolaşımını Hızlandıran En İyi 14 Sağlıklı Yiyecek

Kan Dolaşımını Hızlandıran En İyi 14 Sağlıklı Yiyecek

8 Şubat 2021
Kore Diyeti Listesi Nasıl Uygulanır? Kore Diyeti Nedir?

K-Pop Yıldızlarının Zayıflık Sırrı Olan Kore Diyeti Listesi Nasıl Uygulanır? Kore Diyeti Nedir?

20 Ocak 2021
Monosodyum Glutamat İçeren 8 Yiyecek

Bu Gıdalardan Kaçınmalısınız! Monosodyum Glutamat İçeren 8 Yiyecek

4 Şubat 2021

Bizi Takip Edin

  • İletişim
  • Gizlilik

Copyright © 2020 zencefilgiller.com - Sağlıklı Yaşam Portalı - Tüm hakları saklıdır.

No Result
View All Result
  • Sağlık
  • Hastalıklar
  • Beslenme
  • Faydaları Nelerdir?
  • Vitamin ve Takviyeler
  • Tarifler
  • Diyet
  • Güzellik ve Bakım
  • Temizlik
  • İletişim

Copyright © 2020 zencefilgiller.com - Sağlıklı Yaşam Portalı - Tüm hakları saklıdır.

Size daha iyi hizmet verebilmek için sitemizde çerezlere yer veriyoruz. Detaylı bilgi için tıklayınız.