Pignoli Kurabiye Tarifi
Gerçek bir İtalyan sunumu için pignoli kurabiyeleri üzerine pudra şekeri serpilerek ve yanında bir fincan espresso ile servis edilir.
Malzemeler
- 1 su bardağı öğütülmüş badem (badem ezmesi de kullanılabilir)
- 2 yumurta beyazı
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 1/2 su bardağı çam fıstığı
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri (üzerine serpmek için)
Nasıl yapılır?
- Öğütülmüş bademleri ya da badem ezmesini bir kaba aktarın.
- Ardından toz şekeri ve pudra şekerini ekleyerek pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın.
- İsterseniz karıştırma işlemi için mutfak robotu kullanabilirsiniz.
- Yumurta akını ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- 1 limonun kabuğunu rendeleyerek hamur karışımına ekleyin.
- Çam fıstıklarını temiz bir kaseye koyun.
- Hamur biraz yapışkan olabilir, bu nedenle yemek kaşığı yardımıyla ceviz büyüklüğündeki hamur toplarını elinizde yuvarlayın ve çam fıstıklarına batırın.
- Kurabiye toplarını aralıklı olarak, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- 180 derecede, üzeri hafif kızarana kadar 15-20 dakika pişirin.
- Kurabiyeler soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin.
Notlar
Tarifi YazdırSıcak bir fincan kahve ya da espresso ile keyfini çıkarın.