Hardal yağı, hardal bitkisinin tohumlarından elde edilir ve Hint mutfağında yaygın olarak kullanılır. Güçlü ve keskin bir aroması olan hardal yağı özellikle Doğu mutfağında oldukça popülerdir. Hardal yağı, hardal tohumlarının preslenmesi ya da buharda damıtılması ile elde edilir. Hardal tohumu yağı kaynakları siyah, beyaz ya da kahverengi hardallardır. Yüzyıllardır yemeklerde ve birçok rahatsızlığın tedavisinde kullanılmıştır. Peki hardal yağı ne işe yarar nasıl kullanılır ve hardal yağı faydaları ile ilgili bilgiler ne kadar doğrudur.
Hardal Yağı Ne İşe Yarar
- Antimikrobiyal özelliklere sahiptir. Bazı çalışmalar hardal yağının belli mantar ve bakteri türlerinin büyümesini azaltmaya yardımcı olabileceğini bulmuştur. Ancak insan sağlığını nasıl etkileyebileceğini belirlemek için daha fazla bilimsel araştırmaya ihtiyaç vardır.
- Cilt ve saç sağlığını iyileştirebilir. Cildi güçlendirmek ve saç büyümesini teşvik etmek için yüz maskeleri ve saç bakımlarında kullanılır. Ancak cilt ve saç derisindeki tahrişi önlemek için kullanmadan önce küçük bir miktar ile cilt üzerinde test edilmesi gerekir. Bununla birlikte hardal yağının cilt ve saç için faydalarına dair mevcut kanıtlar yetersizdir.
- Ağrıyı hafifletebilir. Hardal yağı iltihaplanmayı azaltmaya, romatizmal rahatsızlıkların neden olduğu ağrıyı hafifletmeye yardımcı olabilecek bir tür omega-3 yağ asidi olan alfa-linolenik asit (ALA) içerir. Bununla birlikte hardal yağının cilt üzerinde uygulanmasının tahriş ve yanıklara da neden olduğu gösterilmiştir. Bu konudaki güvenirliğini değerlendirmek için daha fazla araştırmaya gerek vardır.
- Kanser hücrelerinin büyümesini yavaşlatabilir. Araştırmalar, hardal yağının belirli kanser hücrelerinin büyümesini ve yayılmasını yavaşlatmaya yardımcı olabileceğini düşündürmektedir. Bununla birlikte hardal yağının insanlarda kanser gelişimini nasıl etkileyebileceğini değerlendirmek için daha fazla çalışma yapılması gerekmektedir.
- Enflamasyonu azaltır. Geleneksel olarak hardal yağı ağrıyı hafifletmek veya bronşit gibi rahatsızlıkların neden olduğu iltihabı azaltmak için kullanılmıştır. Hardal yağı omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir. Çalışmalar omega-3 yağ asitlerinin vücuttaki enflamatuar süreçleri azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermektedir. yine de, hardal yağı kullanımının insanlarda iltihabı nasıl etkileyebileceğini belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
- Soğuk algınlığı tedavisinde yardımcı olabilir. Hardal yağı genellikle öksürük ve tıkanıklık gibi soğuk algınlığı semptomlarını tedavi etmek için kullanılan doğal bir ilaçtır. Alternatif olarak kaynar suya birkaç damla hardal yağı damlatıp, buharını solumak için kullanılır. Ancak faydalı olduğunu kanıtlayan hiçbir araştırma yoktur.
Hardal Yağı Nasıl Kullanılır
Hardal yağının ABD, Kanada ve Avrupa da dahil olmak üzere dünyanın birçok ülkesinde yemek pişirmek için kullanılmasına izin verilmemektedir. Öte yandan hardal yağı, sabit yağlar ile seyreltilerek masaj yağı olarak, cilt bakım maskelerinde veya saç derisi tedavilerinde kullanılır. Hardal yağı için önerilen bir kullanım miktarı olmadığı için cilt üzerinde herhangi bir kızarıklık ya da tahriş olup olmadığı test edilmelidir.
Her ne kadar hardal yağı faydaları ile ilgili birçok bilgi ile karşılaşsak da bu uygulamalar ve etkileri ile ilgili henüz bir araştırma yapılmadığını da bilmemiz gerekir. Bu yüzden kullanmayı düşünmeden önce sağlığımızı olumsuz etkilememesi adına detaylı bir araştırma yapmamız daha doğru olacaktır.
