GAPS Diyeti Listesi

GAPS diyetinde işlenmiş ve paketlenmiş gıdalar gibi bazı yiyecekler beslenme planından çıkarılırken, nişastalı olmayan sebzeler, et, balık ve sağlıklı yağlar ön plana çıkıyor. Bununla birlikte GAPS diyeti nedir nasıl uygulanır? GAPS diyeti aşamaları nelerdir? merak ediyorsanız, bilgi almak için buradaki yazıya göz atabilirsiniz.

İşte diyette yiyebileceğiniz ve alışveriş yaparken ihtiyacınız olabilecek eksiksiz GAPS diyeti listesi;

Sebzeler

• Enginar
• Roka
• Kuşkonmaz
• Avokado
• Pancar
• Dolmalık biber
• Çin lahanası
• Brokoli
• Brüksel lahanası
• Lahana
• Havuç
• Kereviz
• Kara lahana
• Salatalık
• Patlıcan
• Rezene
• Sarımsak
• Yeşil fasulye
• Yer elması
• Mantarlar
• Zeytin
• Soğan
• Kabak
• Turp
• Marul
• Deniz yosunu
• Ispanak
• Bal kabağı
• Domates
• Şalgam
• Su teresi

Balık (Yalnızca doğadan yakalanan, çiftlikte yetiştirilmeyen)

• Hamsi
• Orfoz
• Mezgit balığı
• Trança balığı
• Orkinos
• Lambuka
• Kırlangıç balığı
• Somon
• Sardalya
• Levrek
• Alabalık
• Ton balığı
• Kabuklu deniz ürünleri

Kuruyemiş ve Bakliyat

• Badem
• Hindistan cevizi (taze veya kurutulmuş)
• Kaju fıstığı
• Kestane
• Fındık
• Ceviz
• Çam fıstığı
• Beyaz kuru fasulye
• Mercimek

Yağlar (Organik ve rafine edilmemiş)

• Avokado yağı
• Badem yağı
• Hindistan cevizi yağı
• Keten tohumu yağı
• Kenevir tohumu yağı
• Macadamia yağı
• Zeytinyağı
• Susam yağı
• Ceviz yağı

Et

• Dana eti
• Kemik suyu
• Tavuk
• Kuzu
• Hindi

Meyveler (Ölçülü)

• Elma
• Kayısı
• Muz
• Çilek
• Yaban mersini
• Kavun
• Kiraz
• Hindistan cevizi
• İncir
• Greyfurt
• Üzüm
• Kivi
• Limon
• Mango
• Şeftali
• Portakal
• Papaya
• Şeftali
• Armut
• Ananas
• Erik
• Nar
• Ahududu
• Çilek
• Karpuz

Baharat ve Bitkiler

• Fesleğen
• Karabiber
• Kişniş
• Kişniş tohumu
• Tarçın
• Kimyon
• Dereotu
• Rezene
• Sarımsak
• Zencefil
• Nane
• Maydanoz
• Biberiye
• Adaçayı
• Tarhun
• Kekik
• Zerdeçal

İçecekler

• Badem sütü
• Hindistan cevizi sütü
• Bitkisel çaylar
• Çiğ sebze ve meyve suları
• Maden suyu
• Kahve, hafif
• Kefir

Tatlandırıcı (Ölçülü)

• Ham bal
• Hurma

Diğer

• Keten tohumu
• Chia tohumu
• Kakao tozu
• Organik yumurta
• Hindistan cevizi unu
• Badem unu
• Lahana turşusu gibi fermente gıdalar
• Sert, doğal peynirler

GAPS Diyeti Örnek Menü

• Güne başlarken:

Bir bardak limonlu su

• Kahvaltı:

Muzlu krep, bal ve yoğurt ile

Bir fincan zencefil çayı

• Öğle yemeği:

Sebzeli et veya balık
Bir bardak ev yapımı et suyu
Kimchi, lahana turşusu, yoğurt veya kefir gibi bir porsiyon probiyotik

• Akşam yemeği:

Et suyu ile yapılan ev yapımı sebze çorbası
Kimchi, lahana turşusu, yoğurt veya kefir gibi bir porsiyon probiyotik

Ayrıca öğün aralarında atıştırmalık olarak GAPS diyeti listesi içerisinde yer alan meyve, kuruyemiş, çiğ sebze, haşlanmış yumurta gibi besinleri tercih edebilirsiniz.

İlginizi Çekebilir

Vejetaryenlik Türleri: Bitkisel Beslenmenin En Popüler 6 Çeşidi

8 Haziran 2021

5 Etkili Adımda Ağır Metal Detoksu Nasıl Yapılır?

7 Mayıs 2021

GAPS diyet planı, nişastalı sebzeler, rafine karbonhidratlar ve işlenmiş gıdalardan uzak durulmasını ve bunların yerine sindirimi kolay ve besleyici yiyecekler tüketilmesini öneriyor. Yukarıda paylaşılan GAPS diyeti örnek menü planındaki öğünler için, GAPS diyeti listesi içerisinden çeşitli gıdalar seçilerek, beslenmeye yavaş yavaş eklenmeli ve tolerans açısından değerlendirilmelidir.

Örnek Menü İle Eksiksiz GAPS Diyeti Listesi: Ne Yemelisiniz? yazısı ilk olarak zencefilgiller.com üzerinde yayınlanmıştır.

GAPS Diyeti Nedir Nasıl Uygulanır?

GAPS diyeti olarak da bilinen Bağırsak ve Psikoloji Sendromu Diyeti, iltihaplı bağırsak hastalığı, sızdıran (geçirgen) bağırsak sendromu, otizm, depresyon, anksiyete ve otoimmün hastalıkların tedavisinde yaygın olarak kullanılan terapötik bir diyettir. GAPS diyetini icat eden Dr. Natasha Campbell-McBride, yetersiz beslenmenin ve sızdıran bağırsakların veya artan bağırsak geçirgenliğinin birçok psikolojik, nörolojik ve davranışsal soruna neden olabileceğine inanıyor. Geçirgen bağırsak sendromu belirtileri ile ilgili bilgi almak için buradaki yazıyı inceleyebilirsiniz.

GAPS diyetinin özünde, insanlar için sindirimi zor olan ve bağırsak florasına veya bağırsak astarına zarar verebilecek gıdalardan kaçınmalarını ve onları, bağırsakların iyileşmesine yardımcı olan, besin açısından zengin yiyeceklerle değiştirmelerini içerir. GAPS protokolü, bağırsakları iyileştirmek, toksinlerin kan dolaşımına girmesini önlemek ve vücuttaki “toksisiteyi” azaltmak için tasarlanmıştır.

GAPS Diyeti Nasıl Uygulanır?

GAPS diyetini uygulamak için sızdıran bağırsağa katkıda bulunabilecek tüm yiyecekleri kesmeniz ve yerine sindirimi kolay, besleyici yoğun gıdalar eklemeniz gerekir. Geçirgen bağırsak sendromunu önlemenin yolları hakkında bilgi almak için buradaki yazıya göz atabilirsiniz. GAPS diyetinde uzak durulması gereken yiyecekler şunlardır;

• Tahıllar
• Pastörize süt ürünleri
• Nişastalı sebzeler
• Rafine karbonhidrat
• Şekerli yiyecekler
• İşlenmiş gıdalar

GAPS diyetinin üç aşaması vardır ve tamamlanması 2 yıla kadar sürebilir. Birinci aşama en kısıtlayıcı olan altı farklı aşamadan oluşur ve diyet ilerledikçe, GAPS diyeti listesine daha fazla yiyecek eklenir.

GAPS Diyeti Aşamaları

GAPS diyeti üç ana aşamadan oluşur;

• GAPS giriş diyeti
• Tam GAPS diyeti
• Yeniden giriş aşaması

1. GAPS Giriş Diyeti

“Bağırsak iyileşme aşaması” olarak giriş aşaması, çoğu yiyeceği ortadan kaldırdığı için diyetin en yoğun kısmıdır. GAPS giriş diyeti altı aşamaya ayrılmıştır;

• Aşama 1: Ev yapımı kemik suyu, fermente sebze ve meyve suları, probiyotik gıdalar, zencefil, ballı nane veya papatya çayı için. Süt intoleransı olmayan kişiler pastörize edilmemiş, ev yapımı yoğurt veya kefir yiyebilirler.
• Aşama 2: Çiğ, organik yumurta sarısı, ev yapımı yağ, et, balık veya sebzelerle yapılan güveçler. Gerçek “organik yumurta” nasıl anlaşılır? bilgi almak için buradaki yazıyı inceleyebilirsiniz.
• Aşama 3: Önceki tüm yiyecekler artı olarak avokado, lahana turşusu gibi fermente sebzeler, ve probiyotik takviyeler eklenebilir.
• Aşama 4: Kavrulmuş veya ızgara etler, soğuk preslenmiş zeytinyağını, taze sıkılmış sebze suyu.
• Aşama 5: Pişmiş elma püresi, marul ve soyulmuş salatalık gibi çiğ sebzeler ve az miktarda taze meyve tüketebilirsiniz, ancak turunçgillerden uzak durun.
• Aşama 6: Bu son aşamada turunçgiller de dahil olmak üzere daha fazla çiğ meyve tüketebilirsiniz.

GAPS giriş diyeti, yiyecekleri küçük miktarlardan başlayıp kademeli olarak artırmanızı gerektirir. Oldukça kısıtlayıcı olan ve birkaç haftadan bir yıla kadar sürebilen bu aşama, bağırsakları iyileştirmeyi ve sindirim semptomlarını hızla azaltmayı amaçlamaktadır. GAPS giriş diyeti tamamlandığında, tam GAPS diyetine geçebilirsiniz.

2. Tam GAPS Diyeti

GAPS diyeti sırasında tüm tahıllardan, şekerlerden, nişastalı sebzelerden, rafine karbonhidratlardan ve işlenmiş gıdalardan kaçınmanız gerekir. Tam GAPS diyeti, diyetin bakım aşaması olarak kabul edilir ve 1.5-2 yıl arasında sürer.

Tam GAPS diyeti listesindeki yiyecekler şunları içerir;

• Organik yumurtalar
• Taze et, balık ve kabuklu deniz ürünleri
• Zeytinyağı, hindistan cevizi yağı gibi doğal yağlar
• Taze sebzeler ve meyveler
• Kefir, ev yapımı yoğurt ve lahana turşusu gibi fermente yiyecekler

Tam GAPS diyetini uygulayan kişilere ayrıca şunlar da tavsiye edilir;

• Mümkün olduğunca organik yiyecekler kullanın.
• Tüm konserve, işlenmiş ve paketlenmiş gıdalardan kaçının.
• Her öğünde kemik suyu tüketin.
• Yemekle birlikte meyve yemekten kaçının.
• Her öğünde fermente gıdalar tüketmeye çalışın.
• Tüm proteinli yiyecekleri sebzelerle birleştirin.

3. Yeniden Giriş Aşaması

Kişiler en az 6 ay boyunca normal sindirim ve bağırsak hareketleri yaşadıktan sonra yeniden giriş aşamasına geçmeyi seçebilirler. GAPS diyetinin son aşaması, birkaç ay boyunca gıda maddelerinin kademeli olarak yeniden beslenmeye dahil edilmesini içerir. Diyet, küçük porsiyonlarla başlamanızı önerir ve sindirim sorunu fark etmezseniz, porsiyonlarınızı kademeli olarak artırabilirsiniz. Diyet, sırayı veya eklemeniz gereken yiyecekleri tam olarak detaylandırmaz. Bununla birlikte patates ve glutensiz tahıllarla başlamanız gerektiğini belirtir. GAPS diyetini tamamladıktan sonra, birçok kişi rafine edilmiş, yüksek oranda işlenmiş gıdalardan kaçınmaya devam ediyor.

İlginizi Çekebilir

Uzun Yaşamın Sırrı Okinawa Diyeti Nasıl Yapılır? Ne Yenir, Ne Yenmez?

30 Ocak 2021

Mikrobiyom Diyeti Nedir? Bağırsak Sağlığınızı İyileştirebilir Mi?

8 Haziran 2020

Bazı insanlar GAPS diyetinin hem bağırsak sağlığını iyileştirmede hem de çeşitli rahatsızlıkları tedavi etmede faydalı olduğunu düşünür. Bununla birlikte diyet son derece kısıtlayıcıdır ve buna bağlı kalmayı çok zorlaştırır. GAPS diyetinin yararları hakkında sınırlı araştırma vardır ve iddiaların çoğu bilimsel çalışmalarla desteklenmediğinden, birçok sağlık uzmanı tarafından eleştirilmiştir. GAPS diyetini uygulamak istiyorsanız, beslenme ihtiyaçlarınızı karşıladığınızdan emin olabilmeniz için bir sağlık uzmanından yardım ve destek alın.

Bağırsak ve Psikoloji Sendromu: GAPS Diyeti Nedir Nasıl Uygulanır? yazısı ilk olarak zencefilgiller.com üzerinde yayınlanmıştır.