Zencefil, özellikle kış aylarında bağışıklık sistemimizi güçlendirmek ve kendimizi virüslerin sebep olduğu hastalıklardan korumak için tüketmemiz gereken besinlerin başında yer alıyor. Şimdi pek de lezzetli olmayan bu doğal şifa kaynağının tüketimi için 5 lezzetli yönetimi sizinle paylaşacağız. Zencefil nasıl kullanılır sorusuna karşılık 5 sağlıklı tarifi sizlerle paylaşıyoruz.
Ballı Limonlu Zencefil
Özellikle kış aylarında öksürük ve soğuk algınlığına bağlı boğaz ağrılarına çok iyi gelir. Pratik bir şekilde hazırlayacağınız bu tarif, solunum yollarına bağlı enfeksiyon risklerinin azaltılmasına yardımcı olur. Acıyan ve şişen boğazın yumuşamasını sağlar.
Malzemeler
- 1 orta boy limon
- 1 orta boy taze zencefil (yaklaşık olarak başparmağı uzunluğunda) (eğer taze zencefil bulamazsanız toz zencefil de kullanabilirsiniz)
- 1 küçük kavanoz dolusu bal
Yapılışı
Bir kavanoza dilimlenmiş limon ve kabukları soyulmuş ve dilimlenmiş zencefil parçalarını koyarak üzerini bal ile doldurun. Kavanozun kapağını kapatarak 1-2 gün boyunca bekletin. Bu karışımı ister ilaç niyetine 1 tatlı kaşığı kadar tüketin, isterseniz de hazırladığınız kış çaylarınıza şeker yerine güzel bir alternatif olarak kullanın. Yalnız unutmayın; limon zamanla suyunu bırakarak balın bozulmasına sebep olabilir, bu yÜzden karışımı ortalama 2-3 hafta içerisinde tüketin.
Zencefilli Çay
Bol C vitamini deposu olan zencefilli çay sizi kış hastalıklarından koruyor. Bitki çaylarını içerken suyun çok kaynar olmamasına özen göstermeliyiz. Bitki çaylarını çok sıcak bir şekilde tüketilmesi boğazın tahriş edilmesine sebep olabilir.
Malzemeler
- 1 fincan kaynamış su
- 1-2 dilim taze zencefil
- 1-2 dilim limon
Yapılışı
1 fincan kaynamış suya 1-2 dilim zencefil ve 1-2 dilim limon eklenerek 5-10 dakika kadar dinlendirilir. Süzüldükten sonra isteğe bağlı biraz bal da ekleyebilirsiniz. Yemeklerden önce ya da sonra tüketebilirsiniz.
Zencefilli Detoks Suyu
Her gün olmasa bile evde kolaylıkla hazırlayabileceğimiz detoks suları sağlıklı kilo vermemize yardımcı oluyor. Detoks suları vücuttaki fazla ödemin ve toksinlerin atılmasını sağlıyor.
Malzemeler
- 1 salatalık
- 1 limon
- 1 orta boy taze zencefil
- 2-3 dal taze nane
Yapılışı
1 litrelik cam sürahi ya da şişeye malzemeleri dilimleyerek ekledikten sonra 1-2 saat dinlenmeye bırakın. İsterseniz buzdolabında da dinlendirebilirsiniz. Gün içerisinde tüketin. Yani aklınıza geldikçe için. İçerisindeki su miktarı bitince en fazla 2-3 kere daha olmak üzere yeni su ekleyebilirsiniz. Sizi daha fazla su içmeye teşvik ederek, kalori yakma oranınızı artırır.
Zencefilli Havuç Çorbası
Sırada kışın hem içimizi ısıtacak hem de Sizi soğuk algınlığı gibi hastalıklardan koruyacak çorba tarifimiz var. Ancak isterseniz bu tarif yerine sevdiğiniz ve yaptığınız çorbalara da bir miktar zencefil ekleyebilirsiniz.
Malzemeler
- 7-8 orta boy havuç
- 1 orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı doğranmış ya da rendelenmiş zencefil
- 2 diş sarımsak
- 1 litre su (sebze ya da tavuk suyu da tercih edebilirsiniz)
- Tuz, karabiber, kekik
Yapılışı
Küçük küçük doğradığımız tüm malzemeleri bir tencereye aktardıktan sonra üzerine su, zeytinyağı ve baharatları ekliyoruz. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 30 dk daha pişiriyoruz. Çorbamız piştikten sonra el blenderi yardımıyla tanecikleri ezebilirsiniz. Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Zencefilli Kurabiye
Zencefilli kurabiye, zencefil nasıl tüketilir sorusunun en lezzetli yanıtlarından birisi olabilir. Zencefili sevdiren kurabiye tarifi. Tabi ki her ne kadar fazla şeker ya da karbonhidrat tüketmek istemeyenler için tercih sebebi olmasa da, arada bir kendimizi şımartarak ruh sağlığımızı da korumamız önemli:)
Malzemeler
- 125 gram tereyağı ya da margarin (oda sıcaklığında bekletilmiş, yumuşamış)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yumurta
- ¼ su bardağı pekmez
- 2+¼ su bardağı un
- 1 çay kaşığı toz zencefil
- 1 çay kaşığı toz tarçın
- 1 paket kabartma tozu
- Kurabiyelerin üzerini kaplamak için toz şeker
Yapılışı
Öncelikle büyük bir kapta toz şeker, tereyağ, pekmez ve yumurtayı kabarana kadar çırparak karıştırıyoruz. Daha sonra elenmiş unu yavaş yavaş ekliyoruz. Ardından kabartma tozu, zencefil ve tarçını da ekleyerek güzelce karıştırıyoruz. Hazırladığımız hamuru streç film ile sarıp yaklaşık 1 saat kadar buzdolabında dinlendiriyoruz. Ardından hamurdan elde ettiğimiz topları bir kase içerisindeki toz şeker ile kaplayarak, aralıklı bir şekilde fırın kağıdı serilmiş fırın tepsiye diziyoruz. Ortalama 12 adet kurabiye çıkabilir. 175-180 derecede, önceden ısıtılmış fırında 10 -12 dakika üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun:)
