Hokkaido kabağını hiç duydunuz mu? Son zamanlarda marketlerde ya da pazarlarda karşımıza çıkan bu turuncu kabağın, bildiğimiz balkabağından ne farkı olduğunu merak ediyor olabilirsiniz. “Kırmızı kuri kabağı” olarak da bilinen hokkaido kabağı, temelde balkabağına benzeyen, ancak daha küçük ve turuncu-kırmızı renkte olan bir kış kabağı türüdür. Adını Japonya’da bulunan bir adadan alan hokkaido kabağının besin değeri ve sağlığa faydaları nedeniyle, talebi ve kullanımı her geçen gün artmaktadır. Tadı kestaneyi andıran hafif bir aromaya sahip olan hokkaido kabağı, balkabağından daha az lifli, pürüzsüz bir dış dokuya ve sert, sarı renkli bir ete sahiptir. Ancak sert ve ince olan kabuğu pişirildiğinde yenebildiği için, diğer balkabaklarına göre hazırlaması çok daha kolaydır. İşte hokkaido kabağının faydaları, besin değeri ve çok daha fazlası hakkında merak edilenler yazımızda.
Hokkaido Kabağının Faydaları
Hokkaido balkabağı, diğer balkabaklarına göre daha az su içerdiğinden özellikle akrabalarına kıyasla besin değeri yüksektir. Hokkaido kabağının yenebilir dış kabuğu parlak turuncu-kırmızı rengini bol miktarda beta-karotenlere borçludur. Vücutta bu beta-karotenler, göz, cilt ve saç sağlığını için gerekli olan A vitaminine dönüştürülür. Düşük kalorili olan kırmızı kuri kabağı iyi bir lif kaynağıdır. Ayrıca C vitamini, bazı B vitaminleri, kalsiyum, potasyum, demir ve folik asit içerir. 1 bardak pişmiş hokkaido kabağının besin değeri aşağıdaki gibidir;
- Kalori: 79,95
- Protein: 1.82 gram
- Karbonhidrat: 17.94 gram
- Diyet Lifi: 5,74 gram
- Kalsiyum: 28.7 mg
- Demir: 0.67 mg
- Potasyum: 895.85 mg
- Folat: 57.40 mcg
Hokkaido kabağının faydaları şu şekilde sıralanabilir;
1. Sindirim Sağlığını Destekler
Yüksek lifli bir beslenme, kabızlığı önlemeye ve sağlıklı bir sindirim sistemini desteklemeye yardımcı olur. Hokkaido kabağı lif içeriği nedeniyle tokluk hissini artırmaya, sindirime ve kabızlığı önlemeye yardımcı olabilir.
2. Göz Sağlığını Destekler
Hokkaido kabağı vücut tarafından A vitaminine dönüştürülen beta-karoten açısından zengindir. Balkabağı da dahil bazı meyve ve sebzelerde bulunan beta-karoten göz sağlığında ve sağlıklı hücre yenilenmesinde de rol oynar.
3. Bağışıklık Sistemini Destekler
Vücudun A vitaminine dönüştürdüğü beta-karoten açısından zengin olan hokkaido kabağı, bağışıklık sisteminin doğal işlevini desteklemeye yardımcı olur. Ayrıca lif içeriği, daha iyi bağışıklık fonksiyonuna da katkıda bulunabilir.
4. Yüksek Tansiyonu Önleyebilir
Sağlıklı bir kan basıncını korumak için, diyette yeterli potasyum almak, sodyum alımını azaltmak kadar önemlidir. Hokkaido kabağı yüksek potasyum içeriği nedeniyle, kardiyovasküler hastalık riskini arttıran yüksek tansiyonu düşürmeye ve önlemeye yardımcı olabilir. Yüksek tansiyona iyi gelen yiyecekler ile ilgili bilgi almak için buradaki yazıya göz atabilirsiniz.
5. Güçlü B Vitaminleri İçerir
B grubu vitaminlerinin çoğu vücut tarafından uzun süre depolanamadığı için dışarıdan besinler yoluyla alınması gerekir. B grubundan önemli miktarda vitamin içeren hokkaido kabağı, sinir sistemi sağlığını ve metabolik işlevi desteklemeye yardımcı olur. B vitamini içeren besinler hakkında bilgi almak için buradaki yazıyı inceleyebilirsiniz.
6. Kilo Yönetimini Destekleyebilir
Besinlerle dolu olan hokkaido kabağının kalorisi düşük ve lif oranı yüksektir. Diğer balkabağı çeşitleri gibi hokkaido kabağı da lif içeriği nedeniyle iştahı azaltmaya ve kilo vermeye yardımcı bir besindir.
7. Cilt ve Saç Sağlığını Destekler
Hokkaido kabağı içerisindeki A vitamini, cilt ve saç sağlığının iyileştirilmesinde önemli bir rol oynar. Ayrıca C vitamini içeriği, cilde ve saça yapı sağlayan kolajenin oluşturulmasına ve korunmasına yardımcı olur. Kolajen takviyeleri hakkında detaylı bilgi almak için buradaki yazıya göz atabilirsiniz.
Hokkaido Kabağı Nasıl Kullanılır?
Hokkaido kabağı tarifleri arıyorsanız, aslında balkabağı ile yaptığınız tüm tariflerde bu kış kabağını da kullanabilirsiniz. Her biri üç ile dört kilogram ağırlığında olan hokkaido kabakları, bal kabağından daha küçüktür, ancak pişirilmesi çok daha kolaydır. Sert ama ince olan dış kabuğu da yenebilir olduğu için, tüm tariflerde kolaylıkla kullanılabilir. Hokkaido kabağını kestikten sonra, içindeki çekirdekleri çıkararak, dilimler veya küpler halinde kesebilirsiniz. Çekirdeklerini kabak çekirdeği gibi kızartarak da değerlendirebilirsiniz. Hokkaido kabağı balkabağı çorbasında, kabak tatlısında, pürelerde, güveçlerde, keklerde kullanmak için harika bir alternatiftir. Hokkaido kabağı serin ve kuru bir yerde saklanırsa, birkaç ay dayanabilir. Kesildikten sonra streç filme sarılarak buzdolabında dört güne kadar ve dondurucuda dört aya kadar saklanabilir.
İlginizi Çekebilir
Hokkaido kabağı, diğer birçok kış kabağı gibi vitaminler ve mineraller açısından oldukça zengindir. Özellikle beta-karoten açısından zengin olan hokkaido kabağının faydaları bağışıklık sistemini güçlendirmekten, göz, saç ve cilt sağlığını desteklemeye kadar uzanır. Hem tatlı hem de tuzlu tariflere mükemmel uyum sağlayan bu kış kabağını beslenmenize eklemeyi deneyebilirsiniz.
