Lifli besinler sindirim sisteminin düzgün çalışması açısından hayati öneme sahiptirler. Tam tahıllı ürünler, meyveler ve sebzelerden aldığımız lifler, başta bağırsak florası olmak üzere genel olarak sağlık için oldukça önemlidirler. Lif açısından zengin olmayan beslenme düzeni başta kabızlık olmak üzere çeşitli sağlık sorunlarına yol açabilir. Günlük beslenme düzeninizde yeterince lifli besin tüketmiyorsanız; yapay tatlandırıcı, renklendirici ya da farklı katkı maddeleri içeren lif takviyeleri yerine karnıyarık otu (Psyllium) kullanabilirsiniz. Karnıyarık otu tozu ya da tohumu, lif alımını doğal yollardan arttırmak için oldukça mükemmel bir seçenektir. Karnıyarık otu tozu faydaları, gıda takviyeleri yerine sağlıklı bir alternatif olarak karşımıza çıkan karnıyarık otu tozunun nasıl kullanılması gerektiğini ve nasıl saklanması gerektiğini sizler için yazdık.
Karnıyarık Otu Tozu Nedir?
Psyllium olarak da bilinen karnıyarık otu, esas olarak Hindistan’da yetişen bir bitki olan Plantago Ovata‘dan elde edilen çözünür bir lif türüdür. Bazen Ispaghula adıyla da anılır. Karnıyarık otundan elde edilen meyvelerin kabukları kurutulur ve ardından toz haline getirilir.
Karnıyarık Otu Tozu Faydaları
Psyllium meyvelerinin kabuğunda bulunan diyet lifi birçok sağlık sorununa çözüm olabilir. Karnıyarık otu tozu faydaları dediğimizde akla ilk gelen fayda kabızlık giderici olmasıdır. Ancak bunun haricinde birçok yararından söz edebiliriz. Karnıyarık otu tozu yararlarını şu şekilde sıralayabiliriz.
1. Kan Şekeri Seviyesini Düzenler
Diyabet hastası olan kişiler, insülin ve kan şekeri (glikoz) dengesini korumak için beslenmelerine dikkat etmelidirler. Karnıyarık otu tozu gibi liflerin tüketimi ise vücutta sağlıklı glisemik dengenin korunmasına yardımcı olabilir.
2. İshal Tedavisi
Karnıyarık otu tozu hafif-orta şiddette ishali gidermek için de kullanılabilir. Karnıyarık otu tozu sindirim sisteminde önemli miktarda su emdiği için, dışkının bağırsaktan geçişini yavaşlatabilir.
3. Kabızlık Giderici
Kabızlık çok yaygın bir sağlık sorunudur. Karnıyarık otu tohumları su ile birleştiğinde şişer ve bağırsak hareketlerini kolaylaştırarak, şişkinliği artırmadan kabızlığı gidermeye yardımcı olur. Ayrıca hemoroid (basur) gibi kabızlık sonucu ortaya çıkan sağlık sorunlarının oluşmasını da önleyebilir.
4. Prebiyotik Etki İle Sindirim Sistemi Sağlığını Korur
Prebiyotikler bağırsaktaki faydalı bakterileri besleyen, sindirilemeyen bir lif türüdür. Karnıyarık otu tozu da bir prebiyotiktir, yani sindirim sistemi sağlığının korunmasına yardımcı olur. Prebiyotik içeren besinler hakkında dadha detaylı bilgi almak için buradaki yazıyı inceleyebilirsiniz.
5. Kolesterol Seviyelerini Dengeler
Psyllium, yağ ve safra asitlerine bağlanarak vücudun bunları atmasına yardımcı olur. Safra asitlerinin yenilenmesi sürecinde karaciğer daha fazlasını üretmek için kolesterolü kullanır. Sonuç olarak kandaki kolesterol seviyeleri düşer. Karnıyarık otu tozu, LDL (kötü) kolesterol seviyelerini düşürmeye ve HDL (iyi) kolesterol seviyelerini artırmaya yardımcı olabilir.
6. Kalbi Korur
Amerikan Kalp Derneği (AHA), diyet lifinin kolesterolü iyileştirebileceğini ve kalp hastalığı, felç, tip 2 diyabet ve obezite riskini azaltabileceğini söylüyor. Karnıyarık otu tozu gibi suda çözünür lifler trigliserit seviyelerini, kan basıncını ve kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
7. Kilo Vermeye Yardımcı Olur
Sağlıklı kiloyu korumak birçok insan için endişe kaynağıdır. Peki karnıyarık otu tozu kilo verdirir mi? Karnıyarık otu tozu gibi lifler tüketildiğinde, tokluk hissi verdiği için iştahı kontrol etmeye ve zayıflamanıza yardımcı olabilir.
Karnıyarık Otu Tozu Nasıl Kullanılır?
Bazı insanlar karnıyarık otunu tohum olarak tüketirken, bazıları ise toz formunda tüketmeyi tercih eder. Bu tamamen kişisel bir tercihtir. Her iki durumda da karnıyarık otunun yüzde 100 saf olduğundan, yani gluten, şeker, yapay tatlandırıcı ve katkı maddesi içermediğinden emin olmalısınız. Peki karnıyarık otu tozu nerelerde kullanılır? Karnıyarık otu tozu kullanımı ile ilgili dikkat edilmesi gerkenleri şu şekilde sıralayabiliriz.
- Karnıyarık otu tozu tüketim miktarı, kullandığınız ürüne göre değişiklik gösterebilir. Ambalaj üzerindeki dozaj talimatlarına veya bir sağlık uzmanının tavsiyesine uymak en iyisidir.
- Genellikle günde 1 ile 3 defa, bir bardak su ile tüketebilirsiniz. Suyla almak ve ardından gün boyunca düzenli olarak su içmek önemlidir.
- Karnıyarık otu tozu sıvıya iyice karıştırıldığında, jel benzeri bir kıvam alacaktır ve eğer çok koyu kıvamlı bir karışım elde ederseniz, daha fazla sıvı eklemeniz gerekebilir.
- Porsiyon başına karnıyarık otu tozu (bir çay kaşığı) genellikle 3.5 ile 6 gram diyet lifi içerir ve yaklaşık 15-30 kaloridir.
- Yetişkinler ve 12 yaş üzeri çocuklar için 1 çay kaşığı kadar karnıyarık otu tozun su, meyve suyu ya da süt ile karıştırılarak tüketilebilir.
- 6-12 yaş arası çocuklar için önerilen miktar günde 1-3 kez yarım çay kaşığıdır.
Karnıyarık Otu Tozu Nasıl Saklanır?
Karnıyarık otu gibi Psyllium ürünleri, ısı ve ışıktan uzak, oda sıcaklığında saklanmalıdır. Nemden korumak için ürün ambalajının hava geçirmeyecek şekilde kapalı olduğundan emin olunmalıdır.
Lif, sağlıklı beslenmenin önemli bir parçasıdır, ancak bazı insanlar beslenmelerinde yeterli lif almakta zorlanabilir. Karnıyarık otu tozu faydaları hakkında birçok başlık sayılabilir ancak en gelen bağlamda lif alımını kolaylaştırması sayılabilir. Bununla birlikte lif söz konusu olduğunda, daha fazlası her zaman daha iyi değildir. Satın aldığınız ürünlerin güvenilirliğinden ve kullanma talimatlarını doğru uyguladığınızdan emin olun. Herhangi bir sağlık endişeniz varsa karnıyarık otu tozu kullanmadan önce doktorunuza danışmayı ihmal etmeyin.
