Onlarca yıldır, yüksek fruktozlu mısır şurubu işlenmiş gıdalarda tatlandırıcı olarak kullanılmaktadır. Yüksek fruktozlu mısır şurubu (HFCS), mısır nişastasından yapılan bir tatlandırıcıdır. Diğer şekerlerde olduğu gibi çok fazla tüketildiğinde obezite ve tip 2 diyabet dahil olmak üzere pek çok sağlık sorununa neden olabilir. Birçok kişi yüksek fruktozlu mısır şurubunun, şekerden daha kötü olduğunu söylese de, şu anda birinin diğerinden daha kötü olduğunu gösteren hiçbir kanıt yok. Sonuç: İkisi de sağlıksız. Bununla birlikte bazılarının sağlıklı olduğunu düşündüğünüz yiyeceklere bile eklendiği için ne yazık ki kaçınılması zor olabilir. İşte genellikle yüksek fruktozlu mısır şurubu içeren besinlerin listesi.
Yüksek Fruktozlu Mısır Şurubu İçeren Besinler
Yüksek fruktozlu mısır şurubu (HFCS), mısırdan işlenen, mısır şurubundan elde edilen bir tatlandırıcıdır. Normal sofra şekerine (sükroz) benzer şekilde, hem fruktoz hem de glikozdan oluşur. Fruktoz ile ilgili bilgi almak için buradaki yazıya göz atabilirsiniz. Aslında üreticiler marketlerden aldığımız özellikle paketlenmiş ve işlenmiş yiyecek ve içecekleri tatlandırmak için (tabi ki bir de ucuz olduğu için) kullanıyorlar. Sağlıklı bir beslenme için yüksek fruktozlu mısır şurubu gerekli değildir. Aslında, bundan kaçınmak, bir kişinin sağlıklı bir kiloyu korumasına yardımcı olabilir.
1. Gazlı İçecekler
Hemen hemen tüm gazlı içecekler, genellikle çok büyük miktarlarda yüksek fruktozlu mısırı şurubu içerir. Bir kutu gazlı içecek 50 grama yakın ilave şeker içerebilir. Bu, genellikle günlük şeker sınırını aşan bir miktardır. Nasıl tatlandırılırsa tatlandırılsın şekerli içecekler sağlıklı değildir. Yüksek şeker içeriği obeziteye ve diyabete katkıda bulunur.
2. Paketlenmiş Tatlılar
Paketlenmiş kurabiyeler, bisküviler, kekler, şeker ve çikolatalar çoğunlukla şekerden yapılır ve genellikle yüksek fruktozlu mısır şurubu içerir. Bazı markalar ürün etiketlerine bunu HFCS olarak ekler.
3. Şekerli Yoğurt
Yoğurt genellikle sağlıklı bir atıştırmalık olarak bilinir. Bazı markalar düşük kalorili, besleyici ve probiyotik bakımından zengin olduğunu iddia etseler de, yüksek fruktozlu mısır şurubu bu tür yoğurtlar için tercih edilen tatlandırıcıdır. Hazır şekerli yoğurtları satın almak yerine sade yoğurda vanilya, tarçın, kakao ve sevdiğiniz meyveleri eklemek daha iyi bir seçenektir.
4. Salata Sosları
Marketlerden satın aldığınız ve özellikle düşük kalorili veya yağsız olarak belirtilen salata soslarına şüpheyle yaklaşmak gerekir. Şirketler azaltılmış yağlı yiyeceklerin lezzetini telafi etmek ve damak tadınıza uygun hale getirmek için şeker veya yüksek fruktozlu mısır şurubu eklerler. En iyisi zeytinyağı ve limon gibi basit ve sağlıklı malzemeleri kullanmaktır.
5. Dondurulmuş Yiyecekler
Meyve ve sebzeler gibi birçok sağlıklı gıda ve pizza, börek gibi hazır yiyecekler dondurulmuş olarak satın alınabilir. Bu yiyeceklerin ilave şeker içermesini beklemiyorsanız, yanılıyorsunuz! Dondurulmuş yiyecekleri satın alırken her zaman gıda etiketlerini kontrol edin. Gıda etiketlerinin nasıl okunacağı ile ilgili bilgi almak için buradaki yazıyı inceleyebilirsiniz.
6. Ekmekler
Ekmek etiketleri üzerindeki içerik listelerini kontrol etmek her zaman önemlidir. Pek çok marka, yüksek fruktozlu mısır şurubu eklemiştir. Bu şaşırtıcı olabilir, çünkü ekmek genellikle tatlı bir gıda olarak düşünülmez. Bazı ekmek ve makarnalar yüksek fruktozlu mısır şurubu içerir.
7. Konserve Meyve
Konserve meyveler, meyveyi sağlıklı liflerinden ayıran bir işlem olarak soyulur ve korunur. Meyvede zaten bol miktarda doğal şeker bulunmasına rağmen, konservelere genellikle yüksek fruktozlu mısır şurubu eklenir. Ayrıca bazı kuru meyve atıştırmalıkları da tatlandırıcı olarak yüksek fruktozlu mısır şurubu içerir.
8. Meyve Suyu
Üreticilerin çocuklara pazarladıkları da dahil olmak üzere bazı meyve suları yüksek fruktozlu mısır şurubu içerir. Meyve suyu doğal olarak yüksek miktarda şeker içermesine rağmen, bazı şirketler yüksek fruktozlu mısır şurubu ile onu daha da tatlandırmaktadır. Şeker alımınızı sınırlandırmak için meyvelerin kendisini seçmek en iyisidir.
9. Hazır Yemekler
Makarna, bakliyat, çorba ve pilav gibi kutulu yemekler, kolaylıkları nedeniyle tercih edilirler. Yüksek fruktozlu mısır şurubu, diğer birçok yapay bileşenle birlikte bu ürünlere sıklıkla eklenir. Sağlıklı gıdalarla kendiniz için hızlı bir yemek pişirmek daha iyidir.
10. Diyet Bisküvi
Granola, kuru meyve, fındık veya yulaf ezmesi içerebilen diyet bisküviler sağlıklı atıştırmalıklar olarak tüketiliyor. Ancak birçok şirket sağlıklı olduğu iddia edilen bu atıştırmalıkların tadını iyileştirmek için genellikle yüksek fruktozlu mısır şurubu gibi tatlandırıcıları kullanıyor.
11. Kahvaltılık Gevrekler
Tahıl, popüler ve kullanışlı bir kahvaltı öğünüdür. pek çok tahılın sağlıklı olduğu bilinir, ancak bunlar genellikle şeker veya yüksek fruktozlu mısır şurubu ile tatlandırılır. Bazı markalar sadece bir porsiyonda 10 gramdan fazla şeker içerir. şeker ya da yüksek fruktozlu mısır şurubu içermeyen tahılları veya yulaf ezmesi gibi daha sağlıklı seçenekleri tercih edin.
12.Unlu Mamuller
Fırın ve pastanelerdeki çörekler, kurabiyeler ve kekler ilginizi çekiyor olabilir. Maalesef mağazalardan satın alınan birçok ünlü mamül yüksek fruktozlu mısır şurubu içeren besinler arasında yer alır.
13. Soslar ve Çeşniler
Soslar ve çeşniler, yemeğinize lezzet katmanın masum bir yolu gibi görünebilir. Bu ürünlerin çoğunda yüksek fruktozlu mısır şurubu ilk bileşen olarak listelenmiştir. Ketçap ve barbekü sos başta olmak üzere, hatta tuzlu olanlarda bile tatlandırıcı olarak yüksek fruktozlu mısır şurubu kullanılır. Her zaman gıda etiketlerini kontrol ederek en az şeker içeren markayı tercih edin.
14. Tahıl Barları
Tahıl barları popüler, hızlı ve kolay atıştırmalık yiyeceklerdir. Genellikle yüksek fruktozlu mısır şurubu gibi ilave şeker oranları da yüksektir. Her zaman içerik listelerini kontrol edin ya da kahvaltı ve öğün aralarında daha sağlıklı şeyler tüketin.
15. Protein ve Enerji Barları
Enerji barları yüksek enerjili bileşenlerden oluşur. Sporcular gibi yemek için vakti olmayan ancak enerjiye çabuk ihtiyaç duyan bireyler için öğünlerde tüketilecek ürün olarak pazarlanmaktadır. Ne yazık ki, yüksek fruktozlu mısır şurubu bu ürünlere çok sık ekleniyor.
16. Atıştırmalık Abur Cuburlar
Cipsler, kurabiyeler ve krakerler gibi işlenmiş gıdalar, yüksek fruktozlu mısır şurubunu en çok içeren yiyecekler arasındadır. Bununla birlikte, içerisine tatlandırıcı eklemeyen daha sağlıklı markalar da vardır.
17. Enerji İçecekleri ve Sporcu İçecekleri
Bu tür içecekler genellikle bir antrenmandan veya enerji düşüşünden kurtulmak için hızlı bir çözüm gibi görünür. Ancak, genellikle yüksek fruktozlu mısır şurubu ve vücudunuza yarardan çok zarar verecek diğer bileşenler açısından zengin oldukları için aldanmayın. Su, enerji seviyenizi artıracağı için çok daha sağlıklı bir içecek seçeneğidir.
18. Kahve Kreması
Kahve kreması zararsız görünse de, diğer sağlıksız bileşenlere ek olarak, genellikle yüksek fruktozlu mısır şurubundan yapılıyor. Kahvelerinizi süt gibi daha sağlıklı bir seçenekle tatlandırmak isteyebilirsiniz.
19. Reçel
Mağazalardan satın alınan hazır reçeller şeker açısından zengindir ve yüksek fruktozlu mısır şurubu içermeleri de olasıdır. Reçel tüketmek istiyorsanız, evde kendiniz yapmayı tercih etmelisiniz.
20. Dondurma
Dondurmalar çoğunlukla yüksek şeker içerir ve ölçülü olarak tüketilmesi gerekir. Birçok marka dondurmalarını yüksek fruktozlu mısır şurubu ile tatlandırmayı tercih ediyor.
Yüksek fruktozlu mısır şurubu, her türlü yiyecek ve içeceğe eklenen sağlıksız bir bileşendir. Ne yazık ki, bu yiyeceklerin çoğunun sağlıklı olduğu varsayılmaktadır. Yüksek fruktozlu mısır şurubu içeren besinler genellikle ürün etiketlerinde belirtilmiştir. Sağlık sorunlarına neden olabilecek tek şeker yüksek fruktozlu mısır şurubu olmadığı için gıda etiketlerinde diğer şekerleri (sakkaroz, dekstroz, arpa maltı gibi) de aramak önemlidir.
