Yulaf mükemmel bir kahvaltılık öğün sunar. İlginçtir ki, birden fazla yulaf türü vardır. İskoç veya İrlanda yulafı olarak da bilinen çelik kesilmiş yulaf daha az yaygındır, bu yüzden diğer yulaf türlerinden farkını merak edebilirsiniz. Peki çelik kesme yulaf nedir? bilmeniz gereken her şey yazımızda.
Çelik Kesme Yulaf Nedir?
Çelik kesme yulaf, en az işlenmiş yulaf çeşitlerinden biridir. Yulaf taneleri çelik bir bıçakla küçük parçalara kesilerek yapılır. Bu işlem, tahılın her bir parçasını çoğunlukla sağlam tutar. Diğer yandan, hazır yulaflar üretim sırasında buğulanır ve düzleştirilir, bu da tahılın kepeklerinin bir kısmını veya tamamını kaybetmelerine neden olur.
Çelik kesilmiş yulaf, suyu kolayca emmez. Böylece, pişirilmeleri diğer yulaf türlerinden çok daha uzun sürer. Ortalama olarak, çelik kesme yulafın hazırlanması yaklaşık yarım saat sürerken, hazır yulaf sadece birkaç dakika sürer. Çelik kesim yulafın eşsiz bir tadı ve dokusu vardır. Çoğu yulaftan daha çiğ ve daha lezzetlidirler.
Çok Besleyicidir
Çelik kesilmiş yulaf, önemli besin maddelerine sahiptir. Sadece 1/4 fincan (40 gram) kuru çelik kesme yulaf;
Kalori: 150 kcal
Protein: 5 gram
Yağ: 2,5 gram
Karbonhidrat: 27 gram
Lif: Günlük ihtiyacın % 15’ini
Demir: Günlük ihtiyacın % 10’unu karşılar.
Yulaf ayrıca E vitamini, folat, çinko ve selenyum gibi vitamin ve mineralleri de içerir. Bununla birlikte, çelik kesilmiş yulaf muhtemelen en iyi lif içeriği ile bilinir. Çelik kesme yulaf ayrıca vegan veya vejetaryen bir diyet izliyorsanız özellikle yararlı olabilecek iyi bir bitki proteini kaynağıdır.
Çelik kesilmiş yulaf, çeşitli önemli besinler içerir ve özellikle benzersiz bir lif türü olan beta glukan bakımından yüksektir.
İlginizi Çekebilir
Sağlığa Faydaları
- Kan şekeri kontrolünü destekler
- Sindirim sistemini düzenler
- Kalp sağlığını korur
- Kilo vermeye yardımcı olur
Çelik Kesme Yulaf Nasıl Pişirilir
Çelik kesilmiş yulaf hazırlamanın birçok yolu vardır, ancak en popüler olanı kahvaltıda püre olarak tüketmektir. Çoğu insan çelik kesilmiş yulafı ocakta pişirir. Pişirmek için her 1 bardak çelik kesme yulaf için, su veya süt gibi yaklaşık 3 bardak pişirme sıvısına ihtiyacınız olacaktır. Yulaf ve sıvıları bir tencerede ara sıra karıştırarak yaklaşık 30 dakika yumuşayana kadar pişirmeniz gerekir. Ayrıca yoğurt, çilek, elma, chia tohumu, tarçın gibi malzemeler ile ekstra lezzet de ekleyebilirsiniz.
Kaynak: https://www.healthline.com/nutrition/steel-cut-oats-benefits#basics
