zencefilgiller
  • ANA SAYFA
  • KATEGORİLER
    • Sağlık
    • Hastalıklar
    • Beslenme
    • Faydaları Nelerdir?
    • Vitamin ve Takviyeler
    • Tarifler
    • Diyet
    • Güzellik ve Bakım
    • Temizlik
No Result
View All Result
zencefilgiller
  • ANA SAYFA
  • KATEGORİLER
    • Sağlık
    • Hastalıklar
    • Beslenme
    • Faydaları Nelerdir?
    • Vitamin ve Takviyeler
    • Tarifler
    • Diyet
    • Güzellik ve Bakım
    • Temizlik
No Result
View All Result
zencefilgiller
No Result
View All Result
Ana Sayfa Beslenme

Besin Mayası Faydaları ve Besin Mayalarının Vegan Beslenme İçin Önemi

Besin mayası faydaları ve zengin besin içeriği bakımından özellikle veganlar ve bitkisel beslenmeyi tercih edenler için popüler olan bir gıda ürünüdür. Adını içerdiği protein, vitamin, mineral ve antioksidanlardan alır.
24 Mayıs 2020
Popüler Bir Ürün Olan Besin Mayası Faydaları Nelerdir?
Facebook'ta PaylaşTwitter'da PaylaşWhatsapp'tan Gönder

Besin mayası ya da beslenme mayası, vegan yemeklerinde sıklıkla kullanılan popüler bir gıda ürünüdür. İngilizce “Nutritional Yeast” olarak bilinen ürün Türkiye’de “besin mayası” olarak adlandırılır. Besin mayası adını içerdiği protein, vitaminler, mineraller ve antioksidanlardan alır. En popüler kullanım sebeplerinden birisi peynir için bitki bazlı bir alternatif olmasıdır. Besin mayası faydaları bazı bilimsel çalışmalar ile gösterilmiş ve veganlar ya da bitkisel beslenmeye ilgi duyanlar için besleyici özellikleri bakımından kullanılmaya başlanmıştır. Yazımızda besin mayasının ne olduğunu, sağlık açısından faydalarını ve nasıl kullanılması gerektiğini sizler için derledik.

Besin Mayası Nedir?

Beslenme ya da besin mayası, Saccharomyces cerevisiae olarak bilinen bir maya türüdür. Ekmek pişirme esnasında kullanılan maya ile aynı türdür. Ekmek ve beslenme mayaları teknik olarak aynı maya türlerinden yapılsa da birbirlerinden çok farklı ürünlerdir.

Beslenme mayası özellikle gıda ürünü olarak kullanılmak üzere yetiştirilir. Maya hücreleri üretim sırasında öldürülür ve üründe canlı olarak bulunmaz. Yemek pişirmede kullanılır ve peynirimsi, tuzlu bir tada sahiptir.

Beslenme mayası üretmek için Saccharomyces cerevisiae hücreleri, pekmez gibi şeker açısından zengin bir ortamda birkaç gün büyütülür. Daha sonra maya ısı ile etkisiz hale getirilir, toplanır, yıkanır, kurutulur, ufalanır ve dağıtım için paketlenir.

Besin Mayası Faydaları ve Besin Mayalarının Vegan Beslenme İçin Önemi

Besin Mayası Besin Değerleri

1 yemek kaşığı, yaklaşık 9 gram besin mayasının besin değeri aşağıdaki gibidir:

  • Kalori: 34 kcal
  • Yağ: 0 gram
  • Sodyum: 25 mg
  • Karbonhidratlar: 3 gram
  • Lif: 2 gram
  • Protein: 5g

Besin Mayası Faydaları

  • Çok besleyicidir.

Beslenme mayası, protein, B vitaminleri ve mineraller için mükemmel bir kaynaktır.

  • Protein kaynağıdır.

Beslenme mayası, insanların gıdalardan alması gereken dokuz temel amino asidi içerir. Bir çorba kaşığı besin mayası yaklaşık 2 gram protein içerir. Bu sayede vegan yemeklere yüksek kaliteli protein eklemesini kolaylaştırır.

  • B12 vitamini eksikliğinin önlenmesine yardımcı olur.

Güçlendirilmiş besin mayası, yüksek miktarda B12 vitamini içerir. B12 vitamini sadece hayvansal ürünlerde doğal olarak bulunur. Bu nedenle, hayvansal ürünlere alternatif arayanlar ya da vegan beslenme biçimini benimseyen kişiler için B12 eksikliğini önlemeye yardımcı olur.

  • Güçlü antioksidanlar içerir.

Vücudumuz her gün serbest radikallerin neden olduğu potansiyel hücre hasarıyla karşı karşıyadır. Antioksidanlar, hücreleri serbest radikallerin ve ağır metallerin neden olduğu hasarlardan korur ve vücudun çevresel toksinleri ortadan kaldırmasına yardımcı olur. Beslenme mayası güçlü antioksidanlar olan glutatyon ve selenometiyonin içerir.

  • Bağışıklık sistemini güçlendirebilir.

Besin mayası beta glukan adı verilen bir tür karbonhidrat içerir. Daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulmasına rağmen, yapılan çalışmalar beta glukanın bağışıklık hücrelerini uyardığını ve enfeksiyonlarla mücadelede etkili olduğunu göstermiştir.

NOT: Paketlenmiş farklı marka besin mayaları arasında besin değerleri açısından farklılıklar olabilir, bu nedenle ihtiyaçlarınızı karşılayan doğru ürünü bulmak için daima etiketleri okuyun.

İlginizi Çekebilir

Karnıyarık Otu Tozu Faydaları Nelerdir? Nerelerde Kullanılır?

Karnıyarık Otu Tozu Faydaları Nelerdir? Nerelerde Kullanılır?

25 Ocak 2021
Besin Mayası Nedir? Besin Mayasının Faydaları Nelerdir Ve Nasıl Kullanılır?

Besin Mayası Nedir? Beslenme Mayaları Nasıl Kullanılır?

29 Temmuz 2020

Besin Mayası Zararları ve Yan Etkileri

Maya fırınlanmış ürünler ve ekmekler başta olmak üzere birçok gıdada kullanılır. Mayalı ürünlere karşı alerjisi olan kişilerin besin mayalarını da tüketmemeleri önerilir. Besin mayasının bilinen bir yan etkisi olmamakla beraber çoğu insan için güvenli kabul edilir.

Besin Mayası Faydaları ve Besin Mayalarının Vegan Beslenme İçin Önemi

Besin Mayası Nasıl Kullanılır

Günde 1 – 2 yemek kaşığı kadar besin mayası tüketmek güvenlidir. Besin mayası günlük beslenme alışkanlığı sırasında tercihe göre farklı ürünlerle birlikte tüketilebilir. Yaygın kullanımları ise şu şekildedir:

  • Patlamış mısır üzerine
  • Makarnalarda peynir yerine
  • Çorbalarda
  • Omletlerde
  • Vegan “peynir sosu” olarak

Besin mayası faydaları bakımından son derece besleyici vegan bir gıda ürünüdür. Beslenme mayası çoğu insan tarafından güvenle kullanılır ve özellikle toz halinde birçok gıda marketinde satılır.

Etiket: besin mayası

Yorum Bırakın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Tarif Değerlendirmesi




Bugün En Çok Okunanlar

Krem Orjinallik Sorgulama

Krem Orjinallik Sorgulama: Sahte Cilt Bakım Ürünü Nasıl Anlaşılır?

15 Mayıs 2021
Kpop İdollerinin Diyetleri

En Popüler 10 Kpop İdolünün Diyeti ve Zayıflık Sırları

29 Mayıs 2021
Ayçiçeği Lesitini Nedir

7 Soruda Ayçiçeği Lesitini Nedir? Faydaları, Zararları ve Kullanımı

23 Aralık 2021
Kan Dolaşımını Hızlandıran En İyi 14 Sağlıklı Yiyecek

Kan Dolaşımını Hızlandıran En İyi 14 Sağlıklı Yiyecek

8 Şubat 2021
Kore Diyeti Listesi Nasıl Uygulanır? Kore Diyeti Nedir?

K-Pop Yıldızlarının Zayıflık Sırrı Olan Kore Diyeti Listesi Nasıl Uygulanır? Kore Diyeti Nedir?

20 Ocak 2021
Monosodyum Glutamat İçeren 8 Yiyecek

Bu Gıdalardan Kaçınmalısınız! Monosodyum Glutamat İçeren 8 Yiyecek

4 Şubat 2021

Bizi Takip Edin

  • İletişim
  • Gizlilik

Copyright © 2020 zencefilgiller.com - Sağlıklı Yaşam Portalı - Tüm hakları saklıdır.

No Result
View All Result
  • Sağlık
  • Hastalıklar
  • Beslenme
  • Faydaları Nelerdir?
  • Vitamin ve Takviyeler
  • Tarifler
  • Diyet
  • Güzellik ve Bakım
  • Temizlik
  • İletişim

Copyright © 2020 zencefilgiller.com - Sağlıklı Yaşam Portalı - Tüm hakları saklıdır.

Size daha iyi hizmet verebilmek için sitemizde çerezlere yer veriyoruz. Detaylı bilgi için tıklayınız.