Vücudun kontrol merkezi olan beyin, kalbinizin atmasından, ciğerlerinizin nefes almasını sağlamaktan, hareket etmenizden, düşünmenizden yani kısacası vücudun diğer tüm organlarının ve fonksiyonlarının kontrolünden sorumlu olan organdır. Bu yüzden günlük rutin aktivitelerimizi yaparken zinde kalmak için, beynimizi en verimli şekilde çalışır durumda tutmak iyi bir fikirdir. Bununla birlikte yediğimiz yiyecekler beynimizin sağlıklı kalmasında, hafıza ve konsantrasyon gibi belirli zihinsel görevlerin geliştirilmesinde büyük bir etkiye sahiptir. Beyin güçlendirici bir beslenme ise hem kısa hem de uzun vadeli beyin fonksiyonlarını destekleyebilir. Beyin ayrıca sağlıklı kalmak için belirli besin maddelerine ihtiyaç duyar ve bazı besinler hafıza ve beynin güçlendirilmesi açısından diğerlerinden çok daha fazla önemlidir. İşte beyni ve hafızayı güçlendiren besinler listesi.
Beyni ve Hafızayı Güçlendiren Besinler
Beynin çalışması için aslında kaloriye ihtiyacı olduğu biliyor muydunuz? Araştırmalara göre beyin tek başına vücudun günlük toplam kalorisinin yaklaşık yüzde 20’sini kullanabilir. Bu nedenle gün boyunca verimli çalışabilmesi için bol miktarda iyi besine ihtiyacı vardır.
Beyni ve hafızayı güçlendiren en iyi 11 yiyecek;
1. Yağlı Balık
Hafızayı güçlendiren besinler denildiğinde listenin en başında omega-3 yağ asitleri kaynağı olan yağlı balıklar gelir. Beyninizin yaklaşık% 60’ı yağdan oluşur ve bu yağın yarısı omega-3 türüdür. Beyniniz, beyin ve sinir hücrelerini oluşturmak için omega-3 yağ asitlerini kullanır ve bu yağlar, öğrenme ve hafıza için gereklidir. Somon, alabalık, sardalya gibi yağlı balıklar yüksek düzeyde omega-3 yağ asitleri içerirler. Ayrıca soya fasulyesi, fındık, keten tohumu gibi diğer bazı besinlerden de omega-3 alınabilir.
2. Kahve
Kahve çoğu kişinin uyanık kalmayı ve odaklanmayı teşvik ettiği için içtiği, iyi bir konsantrasyon yardımcısıdır. Kahvede bulunan iki ana bileşen olan kafein ve antioksidanlar beynin güçlendirilmesine yardımcı olur. Kafein ile ilgili daha fazla bilgi almak için buradaki yazıya göz atabilirsiniz. Kahvede bulunan kafeinin beyin üzerine birçok olumlu etkisi vardır, bunlardan bazıları şöyledir;
- Kahvede bulunan kafein, sizi uykulu hissettiren beyindeki adenozin adlı bir maddeyi bloke ederek beyni zinde tutar.
- Kafein, serotonin gibi “iyi hissettiren” kimyasalları artırarak ruh halini iyileştirir.
- Kahve aynı zamanda bir kişi yaşlandıkça beyin sağlığını destekleyebilecek bir antioksidan kaynağıdır.
- Uzun vadede kahve içmek, Parkinson hastalığı ve Alzheimer hastalığı gibi nörolojik hastalık riskinin azalmasıyla da bağlantılıdır.
3. Dutsu Meyveler
Çilek, böğürtlen, yaban mersini, kuş üzümü gibi dutsu meyveler beyin sağlığı için birçok yarar sağlar. Kırmızı ve koyu renkli meyveler antienflamatuar ve antioksidan etkilere sahiptirler. Antioksidanlar, oksidatif stresi, iltihaplanmayı, beyin yaşlanmasını ve yaşa bağlı nörodejeneratif hastalıkları azaltmaya yardımcı olur.
4. Zerdeçal
Zerdeçal, köri tozunun önemli bir bileşenidir ve beyin için birçok faydaya sahiptir. Zerdeçalın aktif bileşeni olan curcumin, güçlü antienflamatuar ve antioksidan faydalara sahiptir. Zerdeçalda bulunan curcumin adlı bileşik hafızayı güçlendirebilir, ruh halini iyileştirebilir ve beyin hücrelerinin büyümesine yardımcı olur. Zerdeçal ile hazırlanan golden milk tarifi için buradaki yazıyı inceleyebilirsiniz.
5. Brokoli
C vitamini ve flavonoidler gibi güçlü antioksidanlar içeren brokoli, beyin sağlığını iyileştirebilir. Brokoli ayrıca antioksidan ve antienflamatuar etkilere sahip olan K vitamini açısından da zengindir. 1 fincan (yaklaşık 91 gram) brokoli günlük K vitamini ihtiyacının yüzde 100’ünden fazlasını karşılayabilir. Bu yağda çözünen vitamin, beyin hücrelerinde bulunan bir yağ türü olan sfingolipidlerin oluşturulması için gereklidir.
6. Kabak Çekirdeği
Kabak çekirdeği, vücudu ve beyni serbest radikal hasarından koruyan güçlü antioksidanlar içerir. Aynı zamanda beyin fonksiyonu için önemli olan mükemmel bir magnezyum, demir, çinko ve bakır kaynağıdır.
7. Bitter Çikolata
Bitter çikolata flavonoidler, kafein ve antioksidanlar dahil olmak üzere birkaç beyin güçlendirici bileşikle doludur. Çikolatadaki flavonoidler, beynin öğrenme ve hafıza ile ilgilenen alanlarında toplanır ve beyni korumaya yardımcı olabilir. Araştırmalar bitter çikolata yemenin hem hafızayı güçlendirmeye hem de ruh halini iyileştirmeye yardımcı olabileceğini gösteriyor.
8. Kuruyemişler
Araştırmalar, kuruyemiş yemenin kalp sağlığını iyileştirebileceğini ve dolayısıyla sağlıklı bir beyne sahip olmakla bağlantılı olduğunu göstermiştir. Özellikle ay çekirdeği, badem, fındık gibi kabuklu yemişler, hücreleri serbest radikallerin neden olduğu oksidatif stresten koruyan zengin antioksidan E vitamini kaynaklarıdır. Bir kişi yaşlandıkça, beyinleri bu tür oksidatif strese maruz kalabilir ve bu nedenle E vitamini ilerleyen yaşlarda beyin sağlığını destekleyebilir.
9. Portakal
Bir orta boy portakal yiyerek bir günde ihtiyacınız olan tüm C vitamini alabilirsiniz. C vitamini, beyin hücrelerine zarar verebilecek serbest radikallerle savaşmaya yardımcı olan güçlü bir antioksidandır ve yaşlandıkça beyin sağlığını destekler. Ayrıca kırmızı dolmalık biber, kivi, domates ve çilek gibi diğer yiyeceklerden de mükemmel miktarda C vitamini alabilirsiniz.
10. Yumurta
Yumurta, B6 ve B12 vitaminleri, folat ve kolin dahil olmak üzere beyin sağlığına bağlı çeşitli besinlerin iyi bir kaynağıdır. Kolin, ruh halini ve hafızayı düzenlemeye yardımcı bir nörotransmitter olan asetilkolin oluşturmak için vücudun kullandığı önemli bir mikrobesindir. Ayrıca yumurtada bulunan B vitaminlerinin beyin sağlığında önemli görevleri vardır.
11. Yeşil Çay
Kahvede olduğu gibi, yeşil çayda bulunan kafein de beyin fonksiyonunu güçlendirir. Aslında, uyanıklığı, performansı, hafızayı ve odaklanmayı geliştirdiği gösterilmiştir. Beyin sağlığı açısından mükemmel bir içecek olan yeşil çayda bulunan antioksidanlar beyni korumaya ve L-theanine amino asitleri de rahatlamanıza yardımcı olur.
İlginizi Çekebilir
Pek çok yiyecek beyninizin sağlıklı kalmasına yardımcı olabilir. Beyni ve hafızayı güçlendiren besinler antioksidanlar, B vitaminleri, sağlıklı yağlar ve omega-3 yağ asitlerini içerirler. Yukarıda listelenen yiyecekleri tüketmenin yanı sıra yeterince uyumak, bol su içmek ve düzenli egzersiz yapmak da beyin sağlığı için yarar sağlayabilir. Beyin güçlendirici bir beslenme aynı zamanda tüm vücut için birçok fayda sağlayacaktır.
