Dilimize Zerdeçal Latte olarak yerleşen bu kafeinsiz içecek özellikle son dönemlerde Batı Mutfakları’nda popüler hale gelmiştir. Zerdeçal Latte ya da batıdaki ismi ile Golden Milk aslında Hindistan Mutfağı’na ait bir içecektir. Sabah kahvelerine meydan okuyan Golden Milk faydaları bakımından pek çok meraklı tarafından, dünyanın her yerindeki insanlar tarafından bağışıklık sistemini güçlendirmek için kullanılmaktadır. Golden Milk, bir çok farklı isimle karşımıza çıkıyor, en çok bilinenleri şöyle sıralayabiliriz: Altın Süt, Zerdeçal Latte, Turmeric Latte. Geleneksel olarak inek sütü ( ya da badem sütü, hindistan cevizi sütü gibi bitkisel bazlı sütler), zerdeçal, zencefil ve tarçın gibi diğer baharatlarla ısıtılarak yapılıyor. Golden Milk’in verdiği sağlık hissi ise içerisindeki besinlerin faydalarından kaynaklanıyor. Golden Milk tarifi içerisindeki zerdeçal ise, ‘Ayurvedik’ tıpta kullanılan oldukça önemli bir baharattır. Besin değerleri açısından zenginliği ve sağlığa faydalarının yanı sıra bu içeceğin verdiği ısınma hissinden dolayı kışın tüketilmesi önerilir. Tarif soğuk olarak hazırlansa dahi Golden Milk kesinlikle bir yaz içeceği değildir. İçinizi ısıtacak, kış aylarının vazgeçilmez içeceği Golden Milk tarifini siz de denemek isteyebilirsiniz.
Zerdeçal Latte (Golden Milk) Faydaları
- Güçlü bir antioksidan: Golden Milk’in ana bileşeni Asya mutfağında popüler bir baharat olan zerdeçaldır. Zerdeçal içerisinde aktif bileşen olan Kurkumin (Curcumin), güçlü antioksidan özellikleri nedeniyle hücreleri hasarlardan korur, hastalık – enfeksiyonlarla savaşır ve genel sağlığa katkıda bulunur.
- Ruh halini iyileştirir: Zerdeçal içerisinde bulunan Kurkumin (Curcumin), depresyon belirtilerini azaltmaya yardımcı olur.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir: Golden Milk hazırlamak için kullanılan bileşenler, vücudu enfeksiyonlardan koruyabilecek antibakteriyel ve antiviral özelliklere sahiptir. Antioksidan ve antienflamatuar özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirebilir.
Golden Milk Tarifi
Malzemeler
- 1 Su Bardağı Süt (Az yağlı)
- 1 Çay Kaşığı Zerdeçal
- ½ Çay Kaşığı Zencefil
- 1 Çay Kaşığı Bal (İsteğe bağlı)
- Tarçın (İsteğe bağlı)
- Karabiber
Nasıl yapılır?
- Küçük bir tencere ya da cezveye 1 su bardağı sütü ekleyin.
- Süte 1 çay kaşığı zerdeçal, ½ çay kaşığı zencefil ve az miktarda karabiberi ekleyin.
- Bu aşamada zerdeçal ya da zencefili taze olarak rendeleyerek de kullabilirsiniz. Ancak bu durumda tatları daha keskin olacağından miktarı azaltabilirsiniz.
- Karışımı kısık ateşte arada karıştırarak ısıtın, ancak kaynamasına izin vermeyin.
- Kaynama ısısından ulaşmadan önce içeceği ocaktan alıp, bardağa doldurabilirsiniz.
- İçeceği tarçın ile süsleyebilir ve 1 çay kaşığı bal ile tatlandırabilirsiniz.
- Son olarak latte görünümü vermek için süt köpüğü ile içeceğinizi süsleyebilirsiniz.
- Süt köpüğünü ekde etmek için süt köpürtücü ya da çırpma teli kullanabilirsiniz.
Tarif Videosu
emilimini arttırdığı için Golden Milk tarifi hazırlanırken karabiber kullanılması önemlidir.
İlginizi Çekebilir
Bağışıklık sistemini güçlendirmek isteyenler, kahve yerine alternatif arayanlar ve en önemlisi yeni lezzetlere açık olanlar için zerdeçal latte mutlaka denenmesi gereken bir içecektir. Golden Milk faydaları bakımından “altın süt” tabirini sonuna kadar hakkediyor.
