Aslında resveratrol terimi ilk başta kırmızı şarap ile birlikte ünlendi de denebilir. Kırmızı şarabın kalp sağlığı sorunlarını azaltmaya ve kolesterolü düşürmeye yardımcı olabileceğine dair olan inanç, aslında içeriğinde doğal olarak bulunan bitki bileşiği olan resveratrolden kaynaklanmaktadır. Üzümün meyveleri, kabukları ve çekirdekleri resveratrol içerir ve bu da kırmızı şarabı bu bileşik açısından zengin hale getirir. Domateslerde bulunan likopen veya havuçlarda bulunan lutein gibi bazı antioksidanlar ve bitki bileşikleri gibi resveratrol de vücudu hücresel düzeyde tamamen yenileyen güçlü bir bileşiktir. Koyu renkli meyveler ve bitter çikolata gibi belirli besinlerde bulunan resveratrol aynı zamanda takviye olarak da mevcuttur. Araştırmalar, resveratrolün iltihabı azalttığını, hücresel hasara karşı koruduğunu ve yaşlanmanın etkilerini azalttığını göstermektedir. Peki bilimsel olarak desteklenen resveratrol faydaları nelerdir?
Resveratrol Nedir?
Resveratrol antioksidan görevi gören ve üzüm, kırmızı meyveler ve fıstık gibi bazı yiyeceklerde bulunan güçlü bir bitki bileşiğidir. Günümüzde resveratrolün yaşlanma ve serbest radikal hasarıyla ilişkili semptomlara karşı en güçlü koruyuculardan biri olduğuna inanılmaktadır. Çalışmalar, resveratrolün en doğal olarak bol miktarda bulunan kaynaklarının kırmızı üzüm kabuğu, kırmızı şarap, çiğ kakao, kızılcık, dut ve yaban mersini gibi meyveler olduğunu göstermektedir.
Resveratrol Faydaları
İnsanlar üzerinde yapılan sınırlı araştırmaların çoğu, gıda yoluyla alınandan daha yüksek konsantrasyonlarda bileşiğin takviye formlarına odaklanmıştır. Bimsel olarak desteklenen resveratrol faydaları şu şekilde sıralanabilir;
1. Yaşlanma Karşıtı Etkilere Sahiptir
Resveratrol, yeme ve egzersiz gibi günlük bedensel işlevler sırasında üretilen serbest radikalleri nötralize eden güçlü bir antioksidandır. Sigara içme, sağlıksız beslenme ve çevre kirliliği ve toksisiteye yanıt olarak serbest radikal hasarı hızlanır. Kontrol edilmezse serbest radikaller hücrelere zarar verebilir ve yaşamı tehdit eden hastalıklara ve erken ölüme neden olduğu düşünülmektedir. Antioksidanlar ve bitkisel bileşikler açısından zengin bitkisel gıdalar tüketmenin, yetişkinleri birçok yaşa bağlı hastalıktan koruyan antioksidan ve antitümör faydaları sağladığı gösterilmiştir.
2. Kardiyovasküler Sağlığı Korur
Resveratrolün kardiyovasküler sağlığı birçok şekilde iyileştirdiği gösterilmiştir. İltihaplanmayı ve genel oksidatif stresi azaltır. Kan basıncını düzenlemeye ve kolesterolü düşürmeye yardımcı olur. kan damarlarını hasardan korumaya ve hipertansiyon (yüksek tansiyon), yüksek kolesterol ve diğer kardiyovasküler hastalıklar gibi durumların gelişmesini önlemeye yardımcı olduğu gösterilmiştir.
3. Eklem Ağrısını Hafifletir
Resveratrol, vücuttaki iltihabı ve oksidatif stresi azaltmaya yardımcı olan özelliklere sahiptir. Resveratrol, artrit gibi iltihaplı durumların neden olduğu ağrı ve rahatsızlığı tedavi etmede ve önlemede faydalı olabilir. Takviye olarak alındığında, resveratrol artritin ana semptomlarından biri olan kıkırdağın bozulmasını önlemeye yardımcı olabilir.
4. Kan Şekeri Seviyelerini Düzenler
Tip 2 diyabetli kişilerde, resveratrol kan şekerini, açlık glikozunu ve insülin duyarlılığını iyileştirebilir. Resveratrolün, diyabet de dahil olmak üzere kronik hastalıklara önemli katkıda bulunan bir faktör olan iltihabı azalttığı düşünülmektedir. Resveratrolün antienflamatuar ve antioksidan etkisi, diyabetin bazı komplikasyonlarına neden olan oksidatif strese karşı koruma sağlayabilir.
5. Beyin Fonksiyonlarını İyileştirir
Vücut yaşlandıkça beyin ve sinir hücreleri işlevselliğini kaybetmeye başlayabilir. Nörodejenerasyon adı verilen bu süreç, hafıza kaybına ve bilişsel gerilemenin diğer semptomlarına ve Alzheimer hastalığı ve Parkinson hastalığı gibi rahatsızlıklara yol açabilir. Araştırmalar, resveratrolün antioksidan aktivitesinin Parkinson, Alzheimer ve felç gibi yaşa bağlı nörodejeneratif hastalıklara karşı koruyucu bir etkiye sahip olduğunu göstermektedir.
6. Kansere Karşı Koruma Sağlayabilir
Resveratrol, kanser geliştirme riskini azaltabilir ve belirli kanser türlerine bağlı ölüm olasılığını düşürebilir. Tümör büyümesini engelleme yeteneği sayesinde kanser hücrelerinin oluşumunu engellemede rol oynayabilir. Resveratrolün kanser önleme ve tedavisindeki rolünü anlamak için daha fazla insan araştırması yapılması gerekmektedir.
7. Bağırsak Sağlığını İyileştirebilir
Resveratrol, besinleri absorbe etmemizi sağlayan bağırsak bariyerimizi güçlendirerek sağlıklı bir bağırsak mikrobiyomunu korumamıza yardımcı olabilir. Ayrıca, antibakteriyel ve antimikrobiyal güçleri kötü bakterileri ve mantarları uzak tutar; bağırsak için koruyucu bir tabaka oluşturan müsin üretimini teşvik eder; ve antioksidan özellikleri bağırsağı serbest radikallerin verdiği hasara karşı korumaya yardımcı olur.
Resveratrol Zararları
Resveratrol kırmızı üzüm, kırmızı şarap, asya ülkelerinde yaygın olan itadori çayı, bitter çikolata, kızılcık, yaban mersini, dut, antep fıstığı ve fıstık gibi yiyecek ve içeceklerde bulunur. Farklı bitkiler çeşitli resveratrol formları sağlar. Örneğin üzümler, fıstıklar ve Itadori çayı esas olarak trans-resveratrol glikozitleri içerir. Kırmızı şarap esas olarak aglikonlar cis- ve trans-resveratrolün bir kaynağıdır. Çalışmalar, hem Itadori çayının hem de kırmızı şarabın diğer birçok besine kıyasla nispeten yüksek konsantrasyonlarda resveratrol sağladığını göstermektedir. Ancak fazla resveratrol elde etmek için sadece bu gıdaları içeren bir beslenme de sağlıksız olabilir. Zaten gıdalarda ve doğal ürünlerde bulunan resveratrol, belirli sağlık koşulları için önerilen dozu elde etmek için yetersizdir. Yapılan bilimsel araştırmaların çoğu resveratrolün yüksek dozları için sunulmuştur. Çok sayıda kanıt, resveratrolün birçok faydası olduğunu göstermiş olsa da, birçok uzman daha fazla şarap içmeyi veya tüm yetişkinlere takviyeler almayı teşvik etmeden önce hala ek araştırmalara ihtiyaç olduğunu düşünüyor. Bu nedenle resveratrol takviyesi gibi takviyelere başlamadan önce dozları ile ilgili mutlaka bir sağlık uzmanı ile görüşün.
Bununla birlikte resveratrol ile ilişkili önemli bir risk veya yan etki yoktur. Resveratrol için belirlenmiş resmi bir üst sınır yoktur. Resveratrolün yüksek dozları için bildirilen yan etkileri arasında gastrointestinal rahatsızlık, mide bulantısı, kusma ve ishal bulunur.
İlginizi Çekebilir
Resveratrol birçok yaşlanma karşıtı etkilere sahip olduğu gösterilen bir antioksidandır. Resveratrol’ü kırmızı şarap, meyveler, bitter çikolata ve diğer yiyeceklerden tüketmenin hücresel ve doku hasarına karşı koruma sağladığına inanılmaktadır. Bununla birlikte resveratrol faydaları ve insanlar üzerindeki etkileri hakkında daha fazla bilimsel araştırmaya ihtiyacımız vardır. Resveratrol takviyeleri almanın faydaları hakkında veriler henüz kesinleşmemiştir, bu nedenle şimdilik onu doğal olarak bitkisel gıdalardan ölçülü bir şekilde tüketmek en iyisidir.
