Herhangi bir yiyecek kanser gibi hastalıkları önlemeye yardımcı olabilir mi? Cevap; evet. Kanserin birçok farklı çeşidi ve nedeni vardır. Araştırmalar bize, zaman içinde sürekli olarak sağlıklı gıda seçimleri yapmanın kansere yakalanma riskinizi azaltabileceğini söylüyor. Yedikleriniz kalp hastalığı, diyabet ve kanser gibi kronik hastalıklara yakalanma riskiniz dahil olmak üzere sağlığınızın birçok yönünü büyük ölçüde etkileyebilir. Özellikle kanser gelişiminin beslenmenizden büyük ölçüde etkilendiği gösterilmiştir. Birçok sağlıklı gıda, kanserin büyümesini azaltmaya yardımcı olabilecek faydalı bileşikler içerir. İşte güçlü antikanser özelliklere sahip olan, kanser riskini azaltan besinler listesi.
Kanser Riskini Azaltan Besinler
Hiçbir gıda, insanları kansere karşı tamamen korumaz. Ancak kanserle savaşan yiyeceklerin beslenmeye eklenmesi durumunda, kansere yakalanma riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Bununla birlikte kanser riskini artırdığı bilinen gıdalardan kaçınmak, kilonuzu yönetmenize yardımcı olacak seçimler yapmak ve bitkisel besinlere odaklanmak da önemli etkenlerdendir. Kanser riskini azaltan besinler şunları içerir;
1. Brokoli
Brokoli, güçlü antikanser özelliklere sahip olabilen bir bitki bileşiği olan sülforafan içerir. Yapılan bilimsel çalışmalar, sülforafanın kanser hücresi büyümesini önemli ölçüde engellediğini ve kolon kanseri hücrelerinde, hücre ölümünü uyardığını göstermektedir. Brokoli, karnabahar ve lahana gibi turpgil sebzeler C vitamini, K vitamini ve manganez gibi faydalı besin içeriğine sahiptir. Brokolinin insanlarda kanseri nasıl etkileyebileceğine dair daha fazla bilimsel araştırmaya ihtiyaç duyulsa da, beslenmenize haftada birkaç öğün brokoli dahil etmek, kanserle mücadelede bazı faydalar sağlayabilir.
2. Havuç
Havuç K vitamini, A vitamini ve antioksidanlar dahil olmak üzere birkaç temel besin içerir. Ayrıca, belirgin turuncu renginden sorumlu olan yüksek miktarda beta-karoten içerir. Araştırmalar, beta-karotenin bağışıklık sistemini desteklemede hayati bir rol oynadığını ve belirli kanser türlerini önleyebileceğini ortaya koymaktadır. Yapılan bazı çalışmalar havuç tüketimi ile prostat, akciğer ve mide kanseri riskinin azalması arasında bir ilişki olduğunu göstermektedir. Potansiyel olarak kanser riskini azaltmak için havuçları sağlıklı bir atıştırmalık olarak haftada birkaç kez beslenmenize dahil etmeyi deneyin.
3. Baklagiller
Fasulye, bezelye ve mercimek gibi baklagiller lif bakımından zengindir ve bu da bir kişinin kansere yakalanma riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Yapılan bazı çalışmalar daha fazla baklagil tüketiminin kolorektal (kolon-rektum) kansere karşı korunmaya yardımcı olabileceğini göstermektedir.
4. Dutsu Meyveler
Yaban mersini, ahududu, böğürtlen gibi dutsu meyveler vitaminler, mineraller, diyet lifleri ve antioksidan özelliklere sahip bitki pigmentleri olan antosiyanin bakımından zengindir. Yapılan çalışmalar dutsu meyvelerdeki bileşiklerin potansiyel sağlık yararları nedeniyle belirli kanser türlerinin büyümesini ve yayılmasını azaltabileceğini bulmuştur.
5. Tarçın
Tarçın, kan şekerini düşürme ve iltihabı hafifletme yeteneği de dahil olmak üzere çeşitli sağlık yararları ile bilinir. Yapılan çalışmalar tarçın özütünün antikanser özelliklere sahip olabileceğini ve tümörlerin büyümesini ve yayılmasını azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermektedir. Beslenmenize günde 1/2–1 çay kaşığı (2-4 gram) tarçın eklenmesi kanserin önlenmesinin yanında, kan şekerinin düşmesi ve iltihaplanmanın azalması gibi başka faydalar da sağlayabilir. Bununla birlikte, tarçının insanlarda kanser gelişimini nasıl etkileyebileceğini anlamak için daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.
6. Kuruyemiş
Araştırmalar, kuruyemiş yemenin belirli kanser türlerinin daha düşük riskiyle bağlantılı olabileceğini bulmuştur. Amerikan Kanser Araştırma Enstitüsü’ne göre, tüm kuruyemişler kanseri önleyici özellikler göstermektedir. Örneğin; selenyum bakımından zengin olan brezilya fıstığı akciğer kanserine karşı, ceviz ise meme kanserine karşı korunmaya yardımcı olabilir.
7. Zerdeçal
Zerdeçal, sağlığı geliştiren özellikleriyle bilinen bir baharattır. Aktif bileşeni olan curcumin (kurkumin) antienflamatuar, antioksidan ve hatta antikanser etkileri olan bir kimyasaldır. Yapılan çalışmalar zerdeçalda bulunan kurkuminin birçok kanser türünün büyümesini azalttığını göstermektedir. Bununla birlikte zerdeçal emilimini artırmak için karabiberle birlikte tüketebilirsiniz. Zerdeçal ile hazırlayabileceğiniz sağlıklı bir içecek olan “golden milk” tarifi için buradaki yazıyı inceleyebilirsiniz.
8. Turunçgiller
Limon, greyfurt ve portakal gibi turunçgiller tüketmek, daha düşük kanser riski ile ilişkilendirilmiştir. Araştırmalar, narenciye tüketiminin sindirim ve üst solunum yolları kanserleri ile birlikte pankreas ve mide kanserleri dahil olmak üzere belirli kanser türlerinin riskini azaltabileceğini bulmuştur. Ancak turunçgillerin özellikle kanser gelişimini nasıl etkilediği konusunda daha fazla bilimsel çalışmaya ihtiyaç vardır.
9. Keten Tohumu
Lif ve kalp dostu yağlar açısından zengin olan keten tohumu, beslenmenize sağlıklı bir katkı olabilir. Bazı araştırmalar keten tohumunun kanser büyümesini azaltmaya ve kanser hücrelerini öldürmeye yardımcı olabileceğini göstermiştir. Beslenmenize her gün bir çorba kaşığı (10 gram) öğütülmüş keten tohumu eklemeyi deneyebilirsiniz.
10. Domates
Domates, canlı kırmızı renginden ve antikanser özelliklerinden sorumlu bir bileşik olan likopen içerir. Yapılan bazı çalışmalar domates tüketiminin prostat kanseri riskinin azalmasına neden olabileceğini bulsa da yine de bu konuda daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır. Ancak domatesin sağlığa faydalarından yararlanmak için beslenmenize her gün bir veya iki porsiyon ekleyebilirsiniz.
11. Sarımsak
Sarımsak, yapılan çalışmalarda kanser hücrelerini öldürdüğü gösterilen bir bileşik olan allisin içerir. Bununla birlikte, sarımsak ile kanser riskinin azalması arasında bir ilişki olduğunu gösteren umut verici çalışmalara rağmen, diğer faktörlerin rol oynayıp oynamadığını incelemek için daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır. Beslenmenize günde yaklaşık bir diş sarımsak eklemek, sağlıklı özelliklerinden yararlanmanıza yardımcı olabilir.
12. Yağlı Balık
Somon, uskumru ve hamsi de dahil olmak üzere yağlı balıklar B vitamini, D vitamini, potasyum ve omega-3 yağ asitleri gibi temel besinler açısından zengindir. Bazı araştırmalar, her hafta beslenmenize birkaç porsiyon balık eklemenin kanser riskinizi azaltabileceğini göstermektedir. En çok omega-3 içeren besinler ile ilgili bilgi almak için buradaki yazıya göz atabilirsiniz.
İlginizi Çekebilir
Ne yazık ki kanseri durdurabilecek veya kansere yakalanma riskini sıfıra indirebilecek hiçbir gıda yoktur. Sağlıklı yiyecekler yemek kanser riskini azaltabilir ancak tamamen ortadan kaldırmaz. Beslenme yoluyla kanseri önlemeye yönelik araştırmalar hala erken aşamadadır ve kanser riskini azaltan besinler ile ilgili yapılan çalışmalar halen devam etmektedir. Bununla birlikte, taze meyveler, sebzeler ve iyi yağlar açısından zengin dengeli bir beslenmenin genel sağlığa fayda sağlayacağını hatırlamak önemlidir.
